蔡澜点心玩出新花样！可吃可看可带走， 让非遗秒变生活搭子

当传统技艺遇见当代餐桌，当千年文脉融入现代生活，一场关于文化传承的深度实践正在粤港点心领域悄然展开。

作为粤港点心文化的传承者，蔡澜点心与北京民艺非遗研究院合作，并携手国家级非遗传承人杨玉榕大师，以“非遗+美食”为创新载体，构建起从味觉体验到空间沉浸的文化传承新范式。

以点心焕新为纽带，让非遗文化“活”起来

近年来，非物质文化遗产（简称“非遗”）作为民族文化基因的重要载体，正以更富活力的姿态融入当代生活。年轻一代逐渐突破"非遗即古董"的认知局限，转而将其视作文化自信的具象表达。

但需要特别强调的是，非遗传承绝非简单的历史复刻，而是动态的文化演进过程。它在保持核心基因不变的前提下，需要与现代生活场域产生化学反应，在创新转化中培育新的生长点，才能得以更好的传承。

在非遗活态传承的当代语境下，饮食文化以其独特的烟火气与日常性，正成为连接传统与现代的绝佳载体。作为粤港点心文化的创新传承者，蔡澜点心深谙这一文化传承逻辑——其核心价值不仅在于复原传统技艺，更在于通过当代餐饮美学的创造性转化，让文化记忆以轻盈的姿态融入现代生活，确保非遗基因在当代语境中的有效延续。

为此，蔡澜点心开启了联合100位非遗传承人的焕新计划，旨在为顾客打造出全新的就餐体验，感受非遗文化与创新点心的完美结合，让古老的艺术在新时代继续传承下去。

4月18日，蔡澜点心与非遗研究院正式合作，并携手佛山彩灯代表性传承人杨玉榕，以非遗文化为核心，以点心升级焕新为纽带，共同推出非遗限定盲盒冰箱贴及彩灯展，计划通过产品焕新、空间营造、文创开发等多个维度，推动非遗文化从“博物馆”走向大众生活场景，让食客在品味美味的同时感受非遗的魅力。

22款点心升级，让食客在舌尖上完成文化对话

据悉，本次焕新的主题为“旧潮换新潮”，蔡澜点心以“旧潮之魂藏于经典，新潮之形显于焕新”为理念，对22款点心进行了全新升级，并推出五大招牌和十大必点产品，展现点心经典焕新的“新潮”美学。

其中，脆皮菠萝咕咾肉以外酥里嫩的口感重塑传统经典；炭烤猪颈肉选用“黄金六两”部位的肉质，搭配泰式酸辣酱，带来异域风情；脆脆腐乳鸡翅则将腐乳的独特风味与鸡肉的鲜嫩多汁完美结合。

 

这次联合非遗文化进行的产品升级，不仅是味觉维度的创新，更是文化价值的物质化呈现。每款点心都承载着岭南文化的基因密码，让食客在舌尖上完成文化对话。

将用餐场景重构为“可触摸、可体验”的非遗空间

如果说产品升级是味觉维度的文化唤醒，那么将用餐场景重构为“可沉浸、可触摸、可体验”的非遗空间，则是对文化传承的多维延展。

4月18日至5月6日，蔡澜点心携手佛山彩灯代表性传承人杨玉榕打造的沉浸式非遗彩灯展，在上海新天地与深圳金光华广场同步开启。这场跨越双城的文化盛宴以传统非遗彩灯、城市专属彩灯两大系列，构建起可赏、可触的非遗活化场景。

作为佛山彩灯国家级传承人，杨玉榕深耕彩灯艺术六十余载，她精通从竹篾扎制到彩绘描金的每一道工序。她以匠人之心传承薪火，为佛山彩灯培养了无数后继者。在她的推动下，这一非遗技术从地方走向全国，知名度和影响力不断扩大。

本次展出的非遗彩灯作品，以鎏金描彩的祥瑞造型再现千年民俗美学，使静态的非遗展品焕发出流动的文化生命力，而特别打造的城市专属系列彩灯，则将上海的摩登风情、深圳的科技活力与蔡澜点心的文化元素深度融合，让非遗技艺在当代都市中找到了全新的表达方式。

尤为特别的是，深圳金光华广场店还特别推出了彩灯制作体验。食客在非遗大师杨玉榕的指导下，即可完成彩灯作品制作。这种"展演+体验"的活态传承模式，正推动非遗从博物馆展柜走向现代生活场域。

起源于南宋的佛山彩灯，以繁复的立体造型工艺独步天下，八百年来，这门集扎作、绘画、剪纸于一体的综合艺术，始终承载着岭南人家对美好生活的寄寓。

如今，当传统灯色遇见点心，非遗不再是凝固的历史符号，而成为可品尝、可触摸、可体验的文化盛宴。而这也印证了非遗活化的真谛：唯有融入当代生活场景，传统才能历久弥新。

将文化传承融入“可带走”的维度

在此次焕新计划中，蔡澜点心还另辟蹊径地将文化传承的触点延伸至“可带走”的文创维度，以更具温度与实用性的方式，让非遗文化融入消费者的日常生活。

品牌联袂北京民艺非遗研究院，特邀佛山彩灯传承人杨玉榕大师亲自操刀，匠心推出6款非遗限定盲盒冰箱贴，其中还特别设置1款惊喜隐藏款，为消费者增添探索乐趣。

这些精巧的文创作品以现代化的设计语言重新了诠释佛山彩灯的特色，并将岭南文化的深厚底蕴浓缩于方寸之间。非遗彩灯冰箱贴包括花唐韵灯、花蕾灯、六角喜庆灯、孔雀灯、胜利灯、宝塔灯。活动期间，顾客到店消费满220元，即可获赠1套盲盒冰箱贴，让每一次消费都成为一次与文化邂逅的契机。

 

当这些融合传统工艺与现代审美的冰箱贴被带回家中，点缀于冰箱门或书桌一角，文化传承便悄然实现了从刻意传播到日常浸润的转变。这种以轻量化、趣味化方式推动非遗走进现代生活的尝试，不仅让传统文化以更亲民的姿态融入千家万户的日常生活场景，更探索出一条使古老技艺在当代社会焕发出生命力的全新路径。

蔡澜点心以“旧潮换新潮”为主题，通过22款点心的匠心升级，将非遗文化转化为可品味的生活美学。品牌通过非遗彩灯展、文创周边等多元形式，构建起沉浸式的文化体验空间，使“一盅两件”升华为连接过去与现在的文化纽带。在这里，都市人不仅享受美食带来的“偷闲”时光，更在茶香氤氲中遇见非遗的现代表达。

品牌用创新证明，真正的传承不在于固守形式，而在于让传统文化在当代生活中焕发新生——既守护“旧潮之魂”的本真滋味，又展现“新潮之形”的创意表达，让非遗真正“活”在每一个日常瞬间。